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1. 古代夏天皇宫中的冰是怎么来的？

古代夏***宫中的冰是怎么来的？

古代并无制冰设备，那古人夏天用来解暑的冰块从何而来呢?其实这些冰块都是在隆冬时节从自然环境中***集的，然后储存于冰库。

　　我国冰库的历史已有3000年。据史籍记载，西周时期的冰库就已颇具规模，当时称之为“凌阴”，管理冰库的人则称之为“凌人”。《周礼·天官·凌人》载：“凌人，掌冰。正岁十有二月，斩冰，三其凌。”这里的“三其凌”，即以预用冰数的3倍封藏。西周时期的冰库建造在地表下层，并用砖石、陶片之类砌封，或用火将四壁烧硬，故能具有较好的保温效果。

　　《诗经·豳风·七月》中有一句诗表现***冰情景："二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。"十二月凿冰，正月搬进冰库储存。这两句诗用了互文修辞，真实的意思应该是每年的十二月到次年的正月，这两个月间忙于储存冰块。

　　1***6年，考古人员在陕西秦国雍城故址发现一处凌阴，容冰量可达190m³。凌阴挖筑于一夯土台基中部，呈仰斗形。顶部东西长10米，南北宽11.4米。四壁呈斜坡状，底部东西长6.4米，南北宽7.35米，铺设砂质片岩一层。

　　隋唐时，人们又发明了深井贮冰法，使天然冰块的贮存期大大延长。当时人们利用打井的技术，往地下打一口粗深的旱井，规制在八丈深以下，然后将冰块倒入井内，封好井口。夏季启用时，冰块如新。唐人史宏《冰井赋》云：“凿之冰井，厥用可观;井因厚地而深”。由于唐代的冰库多***用井藏法，所以唐人均称冰库为“冰井”。

　　明清时期的冰库则称之为“冰窖”。冰窖亦建筑在地下，四面用砖石垒成，有些冰窖还涂上了用泥、草、破棉絮或炉渣配成的保温材料，进一步提高了冰窖的保温能力。冰窖以京城最多，而以***冰窖最为宏大。

　　徐珂《清稗类钞·官苑类》记载：“都城内外，如地安门外、火神庙后、德胜门外西、阜城门外北、宣武门外西、崇文门外、朝阳门外南皆有冰窖。”此外，民间也建筑了许多小型冰窖，还出现了专门以贮冰和卖冰为业的冰户。

　　1***7年湖北随县曾侯乙墓中出土了战国时期的铜冰鉴，鉴内的方壶可盛酒，壶外夹层中装冰，可谓中国最早的“冰箱”。

不可与夏虫语冰。为什么不能和夏天的虫子谈论冰呢？因为夏天的虫子是见不到冰的。

在冰箱进入中国前，夏天除了冰雹，纵使中国幅员辽阔，还是难以见到冰。

但是这是一般现象，对于***贵族或者有钱人来说，夏天见冰、食冰并不稀奇。

古代***冰、储冰最早见于《诗经》“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，其意思是夏历十二月凿取冰块,正月将冰块藏入冰窖。可见在周朝人就知道了***冰、储冰。

1.何时***冰。我们知道，水在0摄氏度就可以结冰，所以***冰首先得结冰。有句俗话加做“数九寒天，冷在三九”，三九这九天，中国南北普遍气温下降，北方基本在0度以下，所以很多河流湖泊都已经结冰，这时候就是***冰的好时节。

2.何人***冰。周朝开始就设立了专门的***冰机构和官职，机构名叫“冰正”（和现在的冰镇何其相似啊），官职名叫“凌人”。后面的朝代也都设有专门的***冰机构，比如清朝的内务府。

3.如何***冰。古人用特制的工具，将冰切割成长方体，下图能更好地说明。

空调冰箱已是现代人生活的必备品，那么古人如何在夏日消暑呢？当然是离不开冰了，正如问题中所问，那么古人夏天的冰来自哪里呢？

在我们想象中，夏天好像是没有冰的，除非我们能在冰箱里见到冰，其实古人夏天所用的冰来自于冬天的河流或者湖泊中，在天寒地冻的三九天里，古人在河面上把冰切成一块一块的，厚度通常都在30公分左右，有的甚至厚达一米，然后把冰块运到事先挖好的地窖里，地窖通常都建在河边或者湖边，特别大的冰块儿会放到圆木头上滚动着推到里面，小块儿会用马车拉到里面，如果地窖较远的话，就会用马车去拉冰放里面了。

这地窖事先会做好隔热措施，通常是先在地窖里铺上一层锯末之类的东西，把冰块儿一块一块的放到地窖中，放一层冰块儿，会撒上薄薄一层锯末，就这样直到把冰窖放满，然后把冰窖盖严，这样这些冰块就可以放到来年的五六月份，然后拿出去用就行了。

可能有人觉得这样的冰无法放到来年的五六月份，半年时间怎么都会化掉，实际情况是这些冰的确会化掉一点点，但是化掉的数量极其有限，在打开冰窖拿出来用的时候，这些冰还都是完整的一块一块的，还可以成块儿的拿出来去用或者卖掉。可能有的人会不信，其实我们只要看一看山上下的雪就知道了，如果一座山上下了一场大雪，那么在山的背面太阳照不到的地方，白雪常常几个月都不会化掉，一般的在山的背面，直到3月份还会有雪，而在冰窖中密封储存的冰，放置半年时间当然也是可行的啦。

古代的宫廷用冰也是这种方法，会有专门的人员负责这些事情，用处相当多，古人会用它冰镇食品和饮料，这就相当于冰箱的作用了，也会把冰架起来让人扇扇子在屋里吹风，这和现代的空调差不多了，所以也不要小看古人的智慧哦，据说在唐宋时期，人们甚至发现了把硝石放到水里会使水结冰的现象，这样古人甚至都可以造冰了。

在古代，卖冰其实是一项产业，北方的城市几乎都有这样的产业，但南方就相对少得多，因为南方很难结成厚冰，而且运输的话也很不容易，但是在北方的城市中储冰卖冰是很常见的，而且一般的富贵人家还都有自己专门的冰窖，而有些经验丰富的储冰从业者，甚至可以把冰保存到常年不化。

在古代没有电，更没有制冷设备制冰，最常规的办法就是在冬天将大块的冰块切割进行储存，到夏天再拿出来使用，古人非常聪明，找到了储存冰块的方法——修建冰窖（或冰井）。

冰窖的如何建设和冰块如何存放？

古人在自然中发现了一个秘密，就是在背阴少风的地方建设冰窖（或者冰井），可以使冰块融化很少。具体做法是：向地下挖约4-6米深（条件好的可以挖的更深一些），做一个地下储藏室，做好保温，可以保持冰块维持不融化（0摄氏度），或者融化的很慢，在冬天的时候***集冰块储藏起来，放到冰窖中。在《诗经.豳风.七月》就有记载***冰块的诗句：

“二之日凿冰冲冲，三只日纳入凌阴”

这里讲的是冬天截取冰块，要选择干净无杂物的冰块，并将冰块放置到冰窖中的意思，“凌阴”就是冰窖了。在当时不但***有冰窖，很多贵族也有冰窖，后来衍生了售卖储藏冰的行业。（现代冰窖图）

古代宫廷怎么管理储藏的冰块？

宫廷中储藏冰设置管理人员最早的记载应该在西周时期了。根据《事物纪原》的记载：

《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。

在西周时期有专门的人员负责开凿冰块，并储存起来了。曹魏时期，曹操曾经建设铜雀台，同时也建设了冰井台，这是专门储藏冰的地方。宋朝时期也有专门的官职负责管理宫廷藏冰的事务。

建隆三年（962年），置冰井务，隶皇城司也。

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